Шкаф шоковой заморозки Polair CR5-L — модель с базовыми функциями, но исключительно качественная, современная и надежная. Поставляется с термощупом, имеет электронный управляющий блок и два рабочих режима: охлаждение и замораживание. Продукты температурой +90 °С за 90 минут могут быть охлаждены до +3 °С, или за 240 минут заморожены до -18 °С. Вместимость модели — до 20 килограммов для охлаждения и до 12 — для замораживания. Удобно также, что:

• шкаф можно использовать с гастроемкостями GN1/1 или противнями EN40x60;
• сверху шокера, для экономии места, можно установить конвектомат;
• после окончания программы активируется режим поддержания достигнутой температуры.