Аппарат шоковой заморозки ШОК-20-1/1 используется для быстрого охлаждения и замораживания различных пищевых продуктов для дальнейшего их хранения.

Благодаря относительно высокой скорости охлаждения, ваши продукты получают целый ряд плюсов: во-первых, не теряются вкусовые характеристики, т.к. охлаждение происходит быстро без стандартной усушки. Во-вторых, сохраняется больше витаминов и питательных веществ. Плюс шоковое охлаждение помогает избежать размножения бактерий.

Допускается применение шкафа ШОК-20-1/1 при температуре окружающего воздуха до плюс 42°С, относительной влажности от 40 до 70%.

Данная модель имеет полезный внутренний объем 0,8 кубометра, рассчитана на использование в ней 20 гастроёмкостей GN 1/1-40 или противней 600х400.

При полной загрузке Вы можете за 90 минут охладить 80 килограммов продуктов с +50 до +3С°. Если Вам потребуется шоковое замораживание, то за 240 минут 40 килограмм продукта будет заморожено с +50 до -18С°.